越前がに【極落ち】（浜茹で）【1.5kg～】
越前がに【極落ち】（浜茹で）【1.5kg～】
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こちらの商品はふるさと納税の返礼品としても受け取れます。
福井県が2015年シーズンより設定した越前がにの最高級ブランド「極」の厳しい基準に達するのは全水揚量の約0.05%のみが該当するといわれ、1シーズンで約500匹にも満たない厳選された究極の越前がにです。甲羅幅や重さは基準をクリアしていても競り人や仲買人の基準には惜しくも到達出来なかったクラスを『極落ち』と呼びます。
重さやサイズは『極』と変わらない幻の味をお求めやすい価格でお買い上げいただけます。
原産地：福井県丹生郡越前町
内容量：1.5kg〜
※水揚げ時の重量表示です。茹で上げ後は重量が10%程度目減りいたします。
保存方法：10℃以下で保存してください。
賞味期限：お届けより冷蔵3日間
商品状態：茹で上げ後、冷蔵（非冷凍）
全国から届いたお客様の声
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『濃厚なカニミソがたっぷり』
「越前がに（浜茹で）1.0～1.1kg」初めて越前ガニを食べましたが、とてもおいしかったです。あんなにたっぷりとした濃厚なカニミソは食べたことがありません。身もたっぷりで大満足です。
（千葉県 G様) -
『茹で方と塩加減が絶妙』
「越前がに（浜茹で）0.6～0.7kg」先日、越前がにを注文しました。茹で方と塩加減が絶妙で、甘さも感じられてとても美味しかったです。また注文したいと思います。
（東京都 N様） -
『食べがいのあるサイズで大満足』
わけあり越前がに（浜茹で）【0.9～1.0kg】先週届きまして妻と2人でとても美味しく頂きました。とても食べがいのあるサイズで大変満足しています。今シーズンにもう一度注文させて頂きたいと思っています。
（愛知県S様)
越前「蟹の本陣」のこだわり
JUDGE
目利き
水揚げされた漁場・漁船・蟹の大きさ・重さ・色・艶・硬さ、複雑に絡まりあう様々な要素を一つ一つ紐解き最高級品を選び出す越前「蟹の本陣」の仲買人は40年以上蟹を見つめ続けてきました。年間10,000杯以上の蟹を卸してきた経験に裏打ちされた目利き術がお客様に至高の越前がにをお届けします。
QUALITY
品質
水揚げされた蟹は体内に多くの泥を蓄えているため、このまま茹でてしまうと臭み・雑味を帯びてしまいます。そのため蟹の生息域に限りなく近づけた生簀で数日かけてゆっくりと体内にある泥を吐き出させます。完全に泥が抜けた蟹のみを、ご注文後即座に茹で上げ発送しておりますので、臭み・雑味のない繊細な味をお届けすることができます。
BOILED
浜茹で
越前がにを茹でるうえで塩分濃度、温度、時間により茹で上がった味には大きな違いが生まれます。高温で一気に熱を通すことで蟹本来の持つ旨味をギュッと閉じ込め、ほのかな甘みと極上の味わいを見事に引き出しています。
SHIPPING
発送
茹で上がった越前がにの粗熱をとった後、迅速に発送を行いますのでご到着後にはそのまま召し上がっていただくことができます。冷凍ガニでは味わえない最高の味わいをお届けいたします。