【お知らせ】
HOW MANY PEOPLE
何人で召し上がりますか
越前がには一杯ごとに重さが違い、重さで価格が決まります。まずは「何人で食べるか」からお選びください。人数さえ決まれば、選ぶべき一杯は自ずと決まります。
ABOUT ECHIZEN-GANI
越前がにが、特別である理由。
ズワイガニの雄のうち、福井県沖で獲れ、越前漁港をはじめとする県内の港に水揚げされたものだけが「越前がに」を名乗れます。産地はタグで証明され、名前は地名ではなく格付けとして機能しています。
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黄色いタグが、産地の証明
福井県産であることを示す黄色いタグが、水揚げの時点で一杯ごとに取り付けられます。タグのない「ズワイガニ」とは、そもそも別の商品です。 -
獲れるのは、年に4か月半だけ
漁期は11月6日から翌年3月20日まで。メスの「せいこがに」に至っては12月31日で終わります。旬が短いのではなく、獲ること自体が許されていません。 -
皇室へ献上されてきた蟹
越前がには、数あるズワイガニの中で唯一、皇室へ献上されてきた歴史をもちます。 -
浜で茹でて、その日のうちに
水揚げされた港でそのまま茹で上げ、冷蔵便で発送します。冷凍された蟹とは、身のほぐれ方も香りも別物です。
GRADE GUIDE
越前がに、三つの格付け
同じ越前がにでも、大きさや姿、認定基準によって呼び名が異なります。それぞれの違いを知ると、贈る相手や食卓にふさわしい一杯を選びやすくなります。
THE KIWAMI
越前がに【極】
0.05％の一杯
越前がにの中でも、厳しい認定基準をすべて満たした個体だけが「極」のタグを許されます。限られた一杯にのみ与えられる、越前がにの最高峰です。
- 甲羅幅
- 14.5cm以上
- 重さ
- 1.5kg以上
- 爪の幅
- 3cm以上
¥324,000 （税込・送料込）
極の商品を見るLIMITED SEASON
12月31日までの、せいこがに
雌のせいこがにの漁期は、11月6日から12月31日までのわずか2か月足らず。 濃厚な内子、弾ける外子、かにみそが織りなす味わいは、この時季だけの越前のごちそうです。
FOR GIFT
贈り物として、越前がにを。
お歳暮、年始のご挨拶、大切な方への御礼に。全商品でのし・別送先の指定を無料で承っております。またお届け先のご都合に合わせて、配送日をお選びいただけます。
- のし 蝶結び・結び切りの2種をご用意。表書きと名入れも承ります。
- 配送日指定 ご注文より10日以内までのご指定が可能です。
- 別送先 ご注文者さまとは別の住所へ直接お届けできます。
AFTER DELIVERY
届いてからのこと
越前がには浜で茹でた状態で、冷蔵便にてお届けします。解凍も調理も必要ありません。
そのまま冷蔵庫へ
到着後は冷蔵庫で保管してください。冷凍すると、身の食感や風味が損なわれる場合があります。
3日以内を目安に
到着日を含めて3日以内を目安に、できるだけ早めにお召し上がりください。
届いたら、そのまま食卓へ。
浜茹での状態でお届けするため、解凍も下ごしらえも茹で直しも必要ありません。そのまま越前の味をお楽しみください。
店主からのご挨拶
私の生家は、越前町の左右（そう）という小さな集落にあります。眼前には日本海、背後には山々が広がる豊かな自然の中で、代々、海とともに歩んできました。
当店では、先代より受け継いだ確かな目利きで越前町の海の幸を厳選し、伝統の製法で素材本来の旨味を引き出してお届けしています。
越前「蟹の本陣」が選ぶ、季節折々の味覚を、どうぞご賞味ください。
代表取締役 林 慶太
NEWS
新着情報
越前がにの販売情報や旬のお知らせ、蟹の本陣からのご案内をお届けします。
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越前町ふるさと納税「かに」関連返礼品に関するお知らせ
当社は、報道されている、水がにを「越前がに」として返礼品提供していた事案の対象事業者ではなく、水がにを「越前がに」として表示・販売した事実はございません。
越前町ふるさと納税「かに」関連返礼品に関するお知らせ
当社は、報道されている、水がにを「越前がに」として返礼品提供していた事案の対象事業者ではなく、水がにを「越前がに」として表示・販売した事実はございません。
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CUSTOMER REVIEWS
全国から届いたお客様の声
お買い上げ頂いた方々から頂戴いたしました有難いお言葉をご紹介致します。商品を選ぶ際のご参考に是非ご一読ください。
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『濃厚なカニミソがたっぷり』
越前がに［1.0～1.1kg］初めて越前ガニを食べましたが、とてもおいしかったです。あんなにたっぷりとした濃厚なカニミソは食べたことがありません。身もたっぷりで大満足です。
(千葉県 G様) -
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『塩加減がまろやかで美味』
【新物】越前汐うに 【茜香（せんか）】38g他県産のものと比べると全く雑味が無く塩加減も絶妙です。炊き立てのご飯にと食べると磯の香りが口中に広がります。酒の肴にもバッチリですね。
(神奈川県 W様)
FAQ
よくあるお問い合わせ
商品のお届けや保存方法、ご贈答について、ご注文前によくいただくご質問をまとめました。大切なお買い物を安心してお選びいただけるよう、気になる項目からご確認ください。