越前粉わかめ

福井県越前町で古来より食されてきた粉わかめ。収穫したその日にそのまま浜辺で天日干しされた、まさに自然食品の最たるものと言えます。よく晴れた日の早朝に始まるわかめ漁は板船と呼ばれる筏に乗って行われるため、波の穏やかな日でなくてはなりません。箱眼鏡で海中を覗き込みながら、繁茂する天然の生わかめを長い柄の鎌を使用して器用に刈り取っていきます。

およそ3時間ほどの漁を終え、板船の上にわかめをいっぱいに春の日差しを浴びながら港に戻っていきます。真水で何度ももみ洗いを繰り返し塩と砂を落としたわかめを浜辺一面が真っ黒に染まるほど丁寧に広げ、昼過ぎまで天日で干します。その後、手作業で細かい粉末状にもみ込まれた粉わかめを一本一本丁寧に瓶詰し、一日の漁が終わるころには辺りはすっかり夕闇に包まれています。

こだわりぬいた丁寧な手作業と偉大な自然の力で作られた粉わかめは春から初夏にかけてのみ味わうことのできる貴重な食材なのです。

北陸、福井県のほぼ中心に位置する人口約2万人ほどの小さな町、越前町。日本海に突き出した海岸は風と波の浸食作用により雄々しい奇岩断崖の独特の景観を持ち、年間を通じて様々な新鮮な魚介類が水揚げされます。特にズワイガニの王様「越前がに」の福井県随一の水揚げを誇る越前町は、まさに本場の町として全国に名を轟かせています。

ご挨拶

わたしの生家は越前町の左右（そう）という小さな集落にあります。眼前には風と波が長い年月をかけ創り上げた奇岩断崖が美しい越前海岸が広がり、背後には泰澄大師ゆかりの地である越知山やエボシ山などの標高500〜600メートルの山々が織りなす雄大な自然の中で漁業を生業としています。代々越前がに漁をはじめ、汐雲丹、粉わかめなどの製造・卸・販売や水仙畑を営み越前町の特産品と共に暮らしてきました。我々がお届けるする品々は、越前町が育んだ食材の中から先代より受け継いできた確かな目利きで厳選し、伝統的な製法で素材が持つ本来の旨味をひき出した自然の恵みそのものを味わえる逸品ばかりでございます。越前「蟹の本陣」の季節折々の味覚を是非ご賞味ください。

代表取締役　林 慶太

越前「蟹の本陣」のこだわり

新着情報

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全国から届いたお客様の声

お買い上げ頂いた方々から頂戴いたしました有難いお言葉をご紹介致します。商品を選ぶ際のご参考に是非ご一読ください。

  • 『濃厚なカニミソがたっぷり』

    初めて越前ガニを食べましたが、とてもおいしかったです。あんなにたっぷりとした濃厚なカニミソは食べたことがありません。身もたっぷりで大満足です。
    (千葉県 G様)

    「越前がに（浜茹で）1.0～1.1kg」 

  • 『食べがいのあるサイズで大満足』

    先週届きまして妻と2人でとても美味しく頂きました。とても食べがいのあるサイズで大変満足しています。今シーズンにもう一度注文させて頂きたいと思っています。
    (愛知県S様)

    わけあり越前がに（浜茹で）【0.9～1.0kg】 

  • 『味も濃厚でとても満足しました』

    こんなに大きいせいこがには初めてでした。蟹味噌も身もいっぱい詰まっていて味も濃厚でとても満足しました。
    (福井県 S様)

    せいこがに（浜茹で）【大】 3杯セット 

  • 『日本酒との相性抜群です』

    先日福井県を訪れた際に購入した地酒と合わせています。辛口の日本酒との相性は抜群ですね。毎晩ちびちびと晩酌の肴に楽しんでいます。
    (山形県 K様)

    越前汐うに【茜香（せんか）】熟成室出し 52g 

  • 『身が詰まっていて濃厚で美味しい』

    こぶりなのに身がとても詰まっていて美味しかったです！わけありなのに足折れが1杯しかなく他2杯は無傷でした。サービスしてくれたのでしょうか。
    (長野県 Y様)

    「わけありせいこがに（浜茹で）【中大】5杯セット」 

  • 『豪華景品に大盛り上がり』

    会社のイベントで使わせていただきました。豪華な「越前ガニ」の景品に大盛り上がりでした。当選者がお好みのタイミングでお受け取りできるのがいいですね。
    (東京都 T様)

    プライズギフトパネル 越前ガニ（0.7～1.0kg) 

  • 『塩加減がまろやかで美味』

    他県産のものと比べると全く雑味が無く塩加減も絶妙です。炊き立てのご飯にと食べると磯の香りが口中に広がります。酒の肴にもバッチリですね。
    (神奈川県 W様)

    越前汐うに 【茜香（せんか）】熟成室出し 38g 

  • 『豊かな海を丸ごと摘むような感覚』

    濃厚に凝縮されたのは旨味だけには留まらず磯の香りまで。豊かな海を丸ごと摘むような感覚はまさに絶品。
    (高知県H様)

    越前汐うに 【茜香（せんか）】熟成室出し 18g 

  • 『ぷりぷりの甘えび』

    こんなに食感のよい甘えびは食べたことがありません。いろんな食べ方で美味しく頂きました。使用分だけ解凍して何度も楽しめるのがいいですね。
    (北海道 N様)

    越前甘エビ500g（35尾前後） 子持ち 
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よくあるお問合せ

初めて越前がにを注文しますがどんな食べ方がおススメですか？

弊社の越前がには茹で上げた状態でお届けしてますのでご到着後すぐにお召し上がりいただけます。捌きかたはこちらをご参照ください。

越前がにの食べ方

まずはそのまま何もつけずにふくよかな旨味の身をご賞味ください。お好みでカニ酢などをお使いいただいても美味しく召し上がれます。

越前がにの解禁はいつですか？

越前がにの解禁日は毎年11月6日です。漁期はオスガニである越前がには11月6日から翌年3月20日まで、メスガニであるせいこがには11月6日から12月31日までです。

越前がに、せいこがにの日付指定は可能ですか？

越前がに、せいこがには商品の都合上、ご注文日より10日後までの日付指定が可能です。しかしながら天候や水揚げの状況によりご希望に沿えない場合がございます。その際はすぐにご連絡させていただきます。

越前がにの賞味期限はどれくらいですか？

賞味期限はお届け日より冷蔵で3日間となっております。なるべく早くお召し上がりいただけますようお願いいたします。冷凍保存は風味や味が落ちますのでお勧めできません。

越前がにはどのような状態で届きますか？

越前がには浜茹での後、冷蔵便にてお送りいたしております。冷凍や生の状態ではありませんので到着後そのままお召し上がりいただけます。

届いた越前がにはどのように保存したらよろしいですか？

越前がには到着後、冷蔵庫で保存しなるべく早くお召し上がりください。冷凍保存は風味や味が落ちますのでお勧めできません

贈答用にのし、お届け先の設定は可能ですか？

全ての商品についてご贈答対応を致しております。詳細については下記を参照ください。

のし・お届け先について

クレジットカードは使えますか？

はい、ご利用いただけます。越前「蟹の本陣」ではVISA・Mastercard・アメリカンエクスプレス・JCBのクレジットカードがご利用可能です。他にもPayPayや銀行振込など様々なお支払方法をご用意させて頂いております。
詳しくはご利用ガイドの“お支払いについて”をご参照ください。

ご利用ガイド

注文後どれくらいで届きますか？

午前中のご注文は即日発送、午後のご注文は翌日の発送が可能ですが水揚げや気象状況により発送が遅れることがございますのでご了承ください。商品は発送後1～2日でご到着いたします。ご希望の配送希望日がございましたらご注文の際にご記入ください。

配送日指定について

注文後の返品やキャンセルは可能ですか？

商品の性質上、原則として返品をお受けできません。
ただし、商品相違、初期不良や発送ミス、破損などの場合は当社へ事前連絡後、良品と交換もしくは代金返済致します。

送料・手数料はいくらですか？

30,000円以上のお買い上げで箱代+送料が無料となります。
詳しくは下記をご参照ください。

配送について