福井県の冬の味覚の王様と呼ばれる「越前がに」。 むっちりと詰まった甘く上質な身と濃厚で豊穣なかにみその旨味は、他に類を見ない正に無上の味です。越前がには解禁後のご注文ですと水揚量や天候の影響で価格の高騰、販売中止も懸念されます。先行予約販売にてご注文頂けますと弊社仲買いにて責任もって競り落とし、新鮮な「越前がに」を確実にお届けいたします。

「越前がに」を先行予約販売でご注文いただいたお客様には特典といたしまして、わけありせいこがに一杯をプレゼントさせていただきます。
（「わけあり越前がに」「せいこがに」「わけありせいこがに」の先行予約販売は対象から除きます。）
また、合計30,000円以上のご注文を頂いたお客様は全国一律送料無料です。是非この機会に冬の味覚「越前がに」をお試しください。

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北陸、福井県のほぼ中心に位置する人口約2万人ほどの小さな町、越前町。日本海に突き出した海岸は風と波の浸食作用により雄々しい奇岩断崖の独特の景観を持ち、年間を通じて様々な新鮮な魚介類が水揚げされます。特にズワイガニの王様「越前がに」の福井県随一の水揚げを誇る越前町は、まさに本場の町として全国に名を轟かせています。

ご挨拶

わたしの生家は越前町の左右（そう）という小さな集落にあります。眼前には風と波が長い年月をかけ創り上げた奇岩断崖が美しい越前海岸が広がり、背後には泰澄大師ゆかりの地である越知山やエボシ山などの標高500〜600メートルの山々が織りなす雄大な自然の中で漁業を生業としています。代々越前がに漁をはじめ、汐雲丹、粉わかめなどの製造・卸・販売や水仙畑を営み越前町の特産品と共に暮らしてきました。我々がお届けるする品々は、越前町が育んだ食材の中から先代より受け継いできた確かな目利きで厳選し、伝統的な製法で素材が持つ本来の旨味をひき出した自然の恵みそのものを味わえる逸品ばかりでございます。越前「蟹の本陣」の季節折々の味覚を是非ご賞味ください。

代表取締役　林 慶太

新着情報

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越前がに【極】（浜茹で）

福井県が2015年シーズンより設定した越前がにの最高級ブランド「極」は、甲羅幅14.5cm以上、重さ1.5kg以上(水揚げ時)、爪の幅3cm以上の極大サイズのズワイガニです。さらに競り人や仲買人などに認定されたズワイガニのみが名乗ることを許され、従来の黄色いタグに加え「極」のタグを得ることができます。この厳しい基準に達するのは全水揚量の約0.05%のみが該当するといわれ、1シーズンで約500匹にも満たない厳選された究極の越前がにです。

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越前がに（浜茹で）【1.3～1.4kg】

越前がには、福井県で水揚げされるズワイガニのオスです。たっぷりと詰まった甘く引き締まった身と濃厚で豊穣な旨味のかに味噌が自慢の一品です。ご注文ごとに熟練の職人が丁寧に浜茹でをしてお届けいたします。他地域のズワイガニと区別するために福井県内で水揚げされる全ての「越前がに」には「黄色いタグ」がつけられています。

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越前汐うに【茜香（せんか）】熟成室出し 52g

徹底した温度と湿度管理の室にて盛夏から晩秋にかけじっくりと寝かせた特別な逸品です。新物に比べまろみの増した深みのあるふくよかな味わいがお楽みいただけます。

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せいこがに（浜茹で）【大】 3杯セット

メス蟹である『せいこがに』はぎっしりと抱えた2種類の卵が特徴です。甲羅の外にある独特な食感の外子と甲羅の中にある濃厚な内子、どちらも雄蟹にはない癖になる味わい。かに身、ミソ、内子、外子それぞれが持つ独特の旨味が一堂に会した奇跡の味です。キリリとした辛口の日本酒を合わせるのが地元流。資源保護のため漁期間が解禁から年内一杯までの約60日間と非常に短く期間限定のまさに旬の味覚です。 他地域のズワイガニと区別するために福井県内で水揚げされる全ての「越前がに」には「黄色いタグ」がつけられています。

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ふるさと納税特集

ふるさと納税は自分の故郷や応援したい自治体を寄付者自身が選択して寄付ができる制度です。寄付の手続きをすると、寄付金のうち2,000円を超える部分については所得税の還付や住民税の控除が受けられます。また地域の名産品・特産品などのお礼の返礼品もいただける大変魅力的な仕組みです。越前「蟹の本陣」では様々な商品をふるさと納税の返礼品としてご提案させて頂いております。是非この機会に福井県越前町へのご寄付宜しくお願い致します。

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全国から届いたお客様の声

お買い上げ頂いた方々から頂戴いたしました有難いお言葉をご紹介致します。商品を選ぶ際のご参考に是非ご一読ください。

  • 『濃厚なカニミソがたっぷり』

    初めて越前ガニを食べましたが、とてもおいしかったです。あんなにたっぷりとした濃厚なカニミソは食べたことがありません。身もたっぷりで大満足です。
    (2023年2月5日 千葉県 G様)

    「越前がに（浜茹で）1.0～1.1kg」 

  • 『食べがいのあるサイズで大満足』

    先週届きまして妻と2人でとても美味しく頂きました。とても食べがいのあるサイズで大変満足しています。今シーズンにもう一度注文させて頂きたいと思っています。
    (2022年12月19日 愛知県S様)

    わけあり越前がに（浜茹で）【0.9～1.0kg】 

  • 『味も濃厚でとても満足しました』

    こんなに大きいせいこがには初めてでした。蟹味噌も身もいっぱい詰まっていて味も濃厚でとても満足しました。
    (2020年11月26日 福井県 S様)

    せいこがに（浜茹で）【大】 3杯セット 

  • 『日本酒との相性抜群です』

    先日福井県を訪れた際に購入した地酒と合わせています。辛口の日本酒との相性は抜群ですね。毎晩ちびちびと晩酌の肴に楽しんでいます。
    (2022年10月7日 山形県 K様)

    越前汐うに【茜香（せんか）】熟成室出し 52g 

  • 『身が詰まっていて濃厚で美味しい』

    こぶりなのに身がとても詰まっていて美味しかったです！わけありなのに足折れが1杯しかなく他2杯は無傷でした。サービスしてくれたのでしょうか。
    (2021年12月28日 長野県 Y様)

    「わけありせいこがに（浜茹で）【中大】5杯セット」 

  • 『豪華景品に大盛り上がり』

    会社のイベントで使わせていただきました。豪華な「越前ガニ」の景品に大盛り上がりでした。当選者がお好みのタイミングでお受け取りできるのがいいですね。
    (2022年10月19日 東京都 T様)

    プライズギフトパネル 越前ガニ（0.7～1.0kg) 

  • 『塩加減がまろやかで美味』

    他県産のものと比べると全く雑味が無く塩加減も絶妙です。炊き立てのご飯にと食べると磯の香りが口中に広がります。酒の肴にもバッチリですね。
    (2021年12月6日 神奈川県 W様)

    越前汐うに 【茜香（せんか）】熟成室出し 38g 

  • 『豊かな海を丸ごと摘むような感覚』

    濃厚に凝縮されたのは旨味だけには留まらず磯の香りまで。豊かな海を丸ごと摘むような感覚はまさに絶品。
    (2023年1月21日 高知県H様)

    越前汐うに 【茜香（せんか）】熟成室出し 18g 

  • 『ぷりぷりの甘えび』

    こんなに食感のよい甘えびは食べたことがありません。いろんな食べ方で美味しく頂きました。使用分だけ解凍して何度も楽しめるのがいいですね。
    (2021年9月19日 北海道 N様)

    越前甘エビ500g（35尾前後） 子持ち 
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よくあるお問合せ

初めて越前がにを注文しますがどんな食べ方がおススメですか？

弊社の越前がには茹で上げた状態でお届けしてますのでご到着後すぐにお召し上がりいただけます。捌きかたはこちらをご参照ください。

越前がにの食べ方

まずはそのまま何もつけずにふくよかな旨味の身をご賞味ください。お好みでカニ酢などをお使いいただいても美味しく召し上がれます。鍋の具材や焼きガニなど再度火を通してしまうことは風味が損なわれてしまうのでお勧めできません。

越前がにの解禁はいつですか？

越前がにの解禁日は毎年11月6日です。漁期はオスガニである越前がには11月6日から翌年3月20日まで、メスガニであるせいこがには11月6日から12月31日までです。

越前がに、せいこがにの日付指定は可能ですか？

越前がに、せいこがには商品の都合上、ご注文日より10日後までの日付指定が可能です。しかしながら天候や水揚げの状況によりご希望に沿えない場合がございます。その際はすぐにご連絡させていただきます。

越前がにの賞味期限はどれくらいですか？

賞味期限はお届け日より冷蔵で3日間となっております。なるべく早くお召し上がりいただけますようお願いいたします。冷凍保存は風味や味が落ちますのでお勧めできません。

越前がにはどのような状態で届きますか？

越前がには浜茹での後、冷蔵便にてお送りいたしております。冷凍や生の状態ではありませんので到着後そのままお召し上がりいただけます。

届いた越前がにはどのように保存したらよろしいですか？

越前がには到着後、冷蔵庫で保存しなるべく早くお召し上がりください。冷凍保存は風味や味が落ちますのでお勧めできません

贈答用にのし、お届け先の設定は可能ですか？

全ての商品についてご贈答対応を致しております。詳細については下記を参照ください。

のし・お届け先について

クレジットカードは使えますか？

はい、ご利用いただけます。越前「蟹の本陣」ではVISA・Mastercard・アメリカンエクスプレス・JCBのクレジットカードがご利用可能です。他にもPayPayや銀行振込など様々なお支払方法をご用意させて頂いております。
詳しくはご利用ガイドの“お支払いについて”をご参照ください。

ご利用ガイド

注文後どれくらいで届きますか？

午前中のご注文は即日発送、午後のご注文は翌日の発送が可能ですが水揚げや気象状況により発送が遅れることがございますのでご了承ください。商品は発送後1～2日でご到着いたします。ご希望の配送希望日がございましたらご注文の際にご記入ください。

配送日指定について

注文後の返品やキャンセルは可能ですか？

商品の性質上、原則として返品をお受けできません。
ただし、商品相違、初期不良や発送ミス、破損などの場合は当社へ事前連絡後、良品と交換もしくは代金返済致します。

送料・手数料はいくらですか？

30,000円以上のお買い上げで箱代+送料が無料となります。
詳しくは下記をご参照ください。

配送について