最高峰 越前がに「極」

選ばれし貴兄に・・。

福井県が2015年シーズンより設定した越前がにの最高級ブランド「極」は、甲羅幅14.5cm以上、重さ1.5kg以上(水揚げ時)、爪の幅3cm以上の極大サイズのズワイガニです。さらに競り人や仲買人などに認定されたズワイガニのみが名乗ることを許され、従来の黄色いタグに加え「極」のタグを得ることができます。この厳しい基準に達するのは全水揚量の約0.05%のみが該当するといわれ、1シーズンで約500匹にも満たない厳選された究極の越前がにです。 

 

越前がに「極」の購入はこちら