越前水がに

「水がに」とは脱皮後の越前がにで、身は甘く瑞々しい旨味が特徴です。甲羅が柔らかいため身が出し易く淡白でありながら蟹本来の味わいをお楽しみいただけます。成熟した越前がにと比べると、かに味噌が柔らかく茹でる際に流れ出てしまうため足のみの販売となります。お求めやすい価格のため地元でも人気で、漁期も2月19日から約1ヶ月と限られています。是非この機会にご賞味ください。