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越前ガニの雌である『せいこがに』を一つ一つ丁寧に身出しをし食べ易い甲羅盛りに仕立てました。

越前ガニの雌である『せいこがに』を一つ一つ丁寧に身出しをし食べ易い甲羅盛りに仕立てました。

雌ガニである『せいこがに』は、その小ぶりな体に秘められた味覚の宝庫とも言えます。

雌ガニである『せいこがに』は、その小ぶりな体に秘められた味覚の宝庫とも言えます。

新鮮な蟹はそのままで十分美味しいですが、ちょっとした「カニ酢」を添えると、風味が引き立ってさらに美味しくなりますよね。

新鮮な蟹はそのままで十分美味しいですが、ちょっとした「カニ酢」を添えると、風味が引き立ってさらに美味しくなりますよね。

悪天候により解禁日より2日遅れで初漁・初競りが始まりました。

悪天候により解禁日より2日遅れで初漁・初競りが始まりました。

悪天候により延期となっておりました越前ガニの初漁及び初セリの日時が決まりました。

悪天候により延期となっておりました越前ガニの初漁及び初セリの日時が決まりました。

11月6日から解禁される越前がに漁ですが5日夜から沖合強風が予想されるため【出漁が見合わせ】となりました。

11月6日から解禁される越前がに漁ですが5日夜から沖合強風が予想されるため【出漁が見合わせ】となりました。

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