福井県越前町原産、越前汐うに『茜香』の発売を本日より開始いたします。
三河の海鼠腸、長崎の唐墨に並ぶ日本三大珍味の一つとして名高い越前の汐雲丹はその希少性から江戸時代には将軍家や皇室への献上品として重宝されてきました。
厳選されたバフンウニの卵巣と天然塩を原材料とし一切の添加物を使用しない伝統的な製法で作られた越前汐うには滋味深く奥行きのある複雑な甘みと仄かに立ち昇る磯の香、それら二つが混然一体となる熟成された旨味が他に類を見ない至高の味わいです。
箸先にほんの少し取り炊き立てのご飯と共に食しても良し、辛口の日本酒とのマリアージュにも良し。違いの分かる成熟した大人のみ嗜むことのできる極上の珍味です。
ご自宅での贅沢な酒肴として、お世話になった方へのお中元として、是非一度お試しください。
