今や高級ブランド蟹として全国に名を馳せる「越前がに」は、ズワイガニの中でも福井県内で水揚げされたものだけをそう呼称しています。好漁場に恵まれているためであろうその繊細で高貴な旨味はトップブランドとして恥じない見事な味わいですが、年々上がっていく価格もまさにトップブランドです。
越前がにの漁獲量は1960年代の2,000トンほどをピークに減少を続け、近年では500トンにも満たないほどに減ってます。昨年の年末年始には天候不良の影響もあり過去に類を見ないほど価格が高騰していました。
そんな中、2013年ごろから実施されているせいこがに（雌がに）の漁期短縮など資源保護への取り組みの成果が出始めたのか10月に福井県水産試験場が発表した今期の漁獲量予想は前季比8～17%増となっております。
是非今年はより多くの方に越前がにを味わっていただけることを願ってます。
（出典：福井県公式観光サイト）
