三河の「このわた」、長崎の「からすみ」、越前の「ウニ」。これらはどれも希少な食材であることから、江戸時代より日本三大珍味として将軍家や皇室への献上品としても珍重されてきました。
全国的には粒うにや塩うにとも呼ばれる越前汐雲丹の取り扱いを七月下旬より開始いたします。
福井県越前町の沿岸部で漁獲されたバフンウニと天然塩を原材料とし、一切の添加物を使用しない極上の逸品です。
口に含むと舌先にまとわりつく奥行きのある甘みと口内からゆっくりと立ち昇る磯の香が混然一体となる熟成された旨味は他に類を見ない至高の味わいです。
近年の漁獲量の減少により、限定数量にてご用意させて頂きましたので是非お早目にお買い求めください。
商品ページは七月下旬公開予定です。
公開前に価格など詳細をお知りになりたい場合は下記フォームよりお問合せ下さい。
