船内冷凍『甘えび』の取り扱い開始のお知らせ

越前がにと並び絶大な人気を誇る『甘えび』の取り扱いを開始いたしました。

福井県沖合200〜500m付近の砂泥地はプランクトンなどの餌が豊富で、生育に適した水温でもあるため、良質で甘みの強い甘えびが育ちます。漁獲後はすぐにサイズや品質を丁寧に手作業で選別し、船内で急速冷凍します。通常冷凍の際に使われる酸化防止剤を使用していないため、その身はえぐみがまったく無い純粋な味わいをお届けします。

お刺身や天ぷら、お味噌汁などいろいろな料理でお楽しみいただけます。

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